La Con Carne Les Bâtards

C’est tellement rendu un rituel, qu’ils ont désormais une poutine à leur nom sur le nouveau menu des restaurants Chef Fred Poutinerie. Restaurants qui sont situés à Rimouski et Matane. «La Con Carne Les Bâtards» c’est : des frites, du fromage, de la sauce BBQ, du jambon à cochonne, des saucisses fumées, du poulet pop corn, de la mayo Buffalo, une sauce au poivre (cayenne), du bacon et des échalottes! « C’est bâtard, mais c’est bon en esto! Spicy mais pas trop, relevé en goût et en viande! » mentionne Fred le créateur et propriétaire. Chef Fred Poutinerie compte plus de 70 choix de poutines sur son menu, on peut même obtenir des versions sans lactose pour toutes les poutines, l’option keto et 100% sans gluten pour certaines poutines. Si vous venez au Bas-Saint-Laurent ou en Gaspésie cet été, c’est un incontournable!

Le 29 mars dernier, c’est avec fébrilité que nous nous sommes déplacés en groupe au restaurant situé à Rimouski pour la dégustation officielle de cette poutine en compagnie de Fred. Tous sont unanimes et approuvent le choix des ingrédients! Pour y avoir goûté, je vous confirme qu’elle en vaut le détour! Avouez qu’elle a l’air délicieuse, non?

En extra… une toune sur la poutine

Pour cette collaboration, le groupe punk rock francophone Rimouskois est présentement en processus de composition pour une toune sur la poutine mise à « leur sauce » pour accompagner le tout. Elle sera enregistrée en studio cet été et diffusée d’ici la fin de l’année 2024. On a hâte d’entendre ça! La formation a le vent dans les voiles depuis le lancement de leur mini album « Linge Sale » en février dernier. Vous pouvez lire l’article que j’ai rédigé sur leur show de lancement ici. Pour leur tournée hivernale de promotion, ils ont donné des prestations à Rimouski, Amqui, Matane, Trois-Pistoles, Témiscouata-sur-le-Lac, Québec et Sherbrooke.

Malheureusement, Chef Fred Poutinerie a fermé ses deux restaurants le 27 septembre 2025.

Rédaction : Cynthia Côté

Crédit photo : Cynthia Côté

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Projet Panache

En première partie, le groupe rock garage sherbrookois Projet Panache a su réchauffer la foule. Pour plusieurs, il a été une découverte musicale. Les gens étaient très dynamiques en bougeant sur leurs chansons aux rythmes rapides et puissants comme entre autre « Ben dans mon chars ». Ils ont aussi fait quelques reprises comme « Pendant que les champs Brûlent » de Niagara, qui fût très bien interprétée par leur chanteuse.

Les Bâtards

Ce n’est pas la première fois que je vois Les Bâtards en prestation. Mais pour leur lancement, wow les gars étaient en feu! Une aisance sur scène, des sauts sur place (j’ai pu prendre mes premiers clichés de sauts haha) et beaucoup de déplacements dans le public de la part d’un des guitaristes (on adore ça!). L’assistance chantait, dansait et même slamait sur leurs chansons (le chanteur s’est même prêté au jeu à leur dernière chanson!). Malgré des petits problèmes techniques qui arrivent à l’occasion en show, les membres du groupe ont su garder l’attention du public en jokant et en interagissant avec celui-ci.

À travers mes photos, vous pouvez voir les liens de complicité et de plaisanterie qui se dégageaient entre les membres, créant ainsi une ambiance énergisante! Petit clin d’œil à leur ancien guitariste qui était présent, celui-ci est monté sur scène pour les accompagner dans l’interprétation de quelques chansons. On adore toujours ça des invités surprises durant les shows! Ils ont fait l’intégrale de leur album et les chansons de leur démo sorti un an plus tôt. Ils ont aussi fait un cover des Vulgaires Machins et un remix à saveur punk de « Deux par deux rassemblés » de Pierre Lapointe. Petits cadeaux aux fans; ils ont lancé des t-shirts dans la foule.

Le choix de ces deux groupes était bon car leurs prestations s’harmonisaient et se complétaient très bien au plaisir de tous! Vous risquez fort bien de revoir ces deux groupes sur une même scène!

Album Linge Sale

Ce fût Pierre-Luc Demers, le technicien de son pour le show, qui a enregistré l’album dans son Studio Ondechoc.enr à Rimouski. Il a fait un excellent travail. Le son ne pouvait qu’être génial, que des bons commentaires (je n’ai pas eu besoin d’utiliser mes bouchons haha). L’album comporte 6 chansons inspirées de faits de la vie courante de tous et chacun. Leur premier extrait « C’est trop » joue présentement dans les radios web. Des rythmes accrocheurs et comprenant certains « ver d’oreille » dont vous ne pourrez décrocher si facilement. L’album est disponible sur les plateformes numériques : Apple music, Spotify, Youtube et amazon music. Pour les nostalgiques du CD comme moi, vous pouvez vous procurer une copie physique de l’album lors de leurs shows. Surveillez les dates de leur tournée hivernale pour ne pas les manquer. Le choix d’images pour le livret, la création de la pochette, les remerciements humoristiques et même le dessus du CD s’harmonisent super bien avec le concept de l’album. Ayant écouté leur album et vu leur prestation sur scène, ça se sent que les boys sont fiers de leur parcours musical et de vous offrir un produit made in bas du fleuve. Bonne écoute!

Taverne 666

La Taverne 666 reçoit davantage des groupes hommages sur leurs planches. Elle garde toutefois une ouverture à contribuer à la scène locale. Pour les amateurs de bières, c’est la place à arrêter à Rimouski. Avec un choix de plus de 100 différentes sortes de bières de microbrasserie ainsi qu’un menu de style steakhouse et grillades. J’adore cet endroit pour l’ambiance amicale et décontractée. Le propriétaire de l’établissement m’a autorisée à prendre des photos du haut de la balustrade, ce qui m’a permis de prendre des clichés originaux, yeah!

Rédaction : Cynthia Côté

Crédit photo : Cynthia Côté

Correction: Josée Marcoux

Révision : Marie-Eve Landry

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